Еколого−хімічні аспекти стабільності вітамінів групи В

Abstract

Вітаміни групи В є ключовими регуляторами метаболізму, проте їхня висока хімічна нестійкість створює екологічні ризики та знижує ефективність фармакотерапії. Метою роботи було обґрунтування теоретичних і практичних підходів до забезпечення стабільності вітамінів групи В, оцінка механізмів їхньої деградації та визначення критичних показників якості протягом терміну зберігання. Дослідження проводили на модельних розчинах вітамінів групи В. Кількісний вміст та динаміку деградації речовин під впливом чинників довкілля та технологічних факторів оцінювали методом спектрофотометрії. Контролювали такі критичні показники якості, як кількісний вміст, рівень домішок та рН розчинуB vitamins are key regulators of metabolism, but their high chemical instability creates environmental risks and reduces the effectiveness of pharmacotherapy. The purpose of the work was to justify theoretical and practical approaches to ensuring the stability of vitamins of group B, to evaluate the mechanisms of their degradation and to determine critical quality indicators during the storage period. The research was conducted on model solutions of vitamins of group B. Quantitative content and dynamics of substance degradation under the influence of environmental and technological factors were assessed by spectrophotometry. Such critical quality indicators as the quantitative content, the level of impurities and the pH of the solution were controlled.